レシピではありませんが、あると便利なんです。
このレシピの生い立ち
以前よく行った創作料理的焼き鳥屋さん。
そこの料理はすべてはずれなくおいしいのです。
カウンターで調理を見ていると、マスターがシュシュシュシュ、霧吹きで焼き鳥にも焼きそばにもかけているのです。

常連さんと認めてもらえた頃「マスター、それな～に？？？」と聞いてみると「酒！旨み引き出す魔法のスプレー。」
と教えてくれました。