カスタード
アップルパイ用カスタード
このレシピの生い立ち
アップルパイ用のカスタード
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる
- 2
薄力粉を振るいながら加え、グルテンが出ないように優しく混ぜる。
- 3
牛乳を鍋で弱火にかけ、周りがふつふつしてきたら火から下ろす。幕が出来ないように沸騰まではさせない
- 4
③のボウルに温めた牛乳を少量ずつ加えその都度混ぜる
- 5
牛乳を温めた鍋に戻して、弱火にかけゴムベラでダマが出来ないように混ぜながらトロッとするまで固める
- 6
丁度いい固さになったらキレイなボウルに移し、ラップを密着させて、底面を氷で冷やす。
冷えたら冷蔵庫で保存
- 7
煮りんご by くりころ★ https://cookpad.wasmer.app/recipe/5797092#share_line
コツ・ポイント
パンなどに付ける用にしたかったら、少し生クリームを加え、柔らかくすると美味しいです。
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