見た目、コーヒーゼリーのようですが、黒砂糖で作ってあります。でもなぜか、味がコーヒーゼリーっぽいと思うのは私だけ??しつこい甘さはなく見た目も二層にかわいくできます。二層になっているけれど上下別々に作るわけではないので簡単です。
このレシピの生い立ち
介護施設で働いている義母に教わりました。お年寄りの方におやつとして出しているそうです(写真も義母作)。全量2554kcal(黒砂糖500gの場合)＝１人分約320kcal。オリジナルは、寒天クック5本(20g)、水2800cc、黒砂糖580g、生クリーム(植物性)400ccだそうです。この量だと生クリームの層がもっと薄くなります。