鶏もも肉の皮にフォークで数か所穴をあけます。

☆余分な脂は臭みの原因となりますので、黄色い脂などを取り除きます。

ジッパー付きの袋に①、塩こうじレモン、ローズマリーを揉み込み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

フライパンにオリーブオイルを熱し②を皮側から焼きます。両面焼き上げたらできあがりです。