フライパンに油大さじ１を熱してクミンシード粒大さじ１をぱらぱら。蓋をします。ポイントは、ここで香りが出るまで炒めます。

香りがついたらやや弱火にして、半月細切りのタマネギを入れて炒めます。

細切り細かく切ったじゃがいもとニンジンを入れます。

ここで＜＊＞のスパイスを入れて煮込み用深なべに移し、ヒタヒタより少なめの水を入れます。市販のルー作りと一緒。

沸騰したらトマト缶を入れて、野菜がやわらくなるまで中火で煮込みます。10ー15分ほど。

ベジタリアンのお客さんの場合は、ダル豆がオススメです。煮込むときに入れます。

一旦火をとめて市販のルーを割り入れます。とろっとしたら再びとろ火で煮込みます。

ベジタリアンの方がいる場合は、チキンは別に炒めて盛りつけの際に合わせます。

＜ポイント＞一番最後にチャツネ！こちらのレシピID：18617929 甘夏チャツネをいれます。

量は、お好みです。

もりつけ。私はチャツネを横に添えます。