トマトカレー チャツネ・ベジタリアンにも
普通の市販カレールウが、本格的でフルーティなインド風カレーに変身！します。自家製チャツネを添えて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
カレーは大好きですが、いつも市販のルーだと飽きてしまいます。オリジナルでヘルシーなテイストに仕上げたい、という工夫を重ねていくうちに、こんなレシピが生まれました。
トマトカレー チャツネ・ベジタリアンにも
普通の市販カレールウが、本格的でフルーティなインド風カレーに変身！します。自家製チャツネを添えて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
カレーは大好きですが、いつも市販のルーだと飽きてしまいます。オリジナルでヘルシーなテイストに仕上げたい、という工夫を重ねていくうちに、こんなレシピが生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油大さじ１を熱してクミンシード粒大さじ１をぱらぱら。蓋をします。ポイントは、ここで香りが出るまで炒めます。
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- 2
香りがついたらやや弱火にして、半月細切りのタマネギを入れて炒めます。
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- 3
細切り細かく切ったじゃがいもとニンジンを入れます。
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- 4
ここで＜＊＞のスパイスを入れて煮込み用深なべに移し、ヒタヒタより少なめの水を入れます。市販のルー作りと一緒。
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- 5
沸騰したらトマト缶を入れて、野菜がやわらくなるまで中火で煮込みます。10ー15分ほど。
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- 6
ベジタリアンのお客さんの場合は、ダル豆がオススメです。煮込むときに入れます。
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- 7
一旦火をとめて市販のルーを割り入れます。とろっとしたら再びとろ火で煮込みます。
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- 8
ベジタリアンの方がいる場合は、チキンは別に炒めて盛りつけの際に合わせます。
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- 9
＜ポイント＞一番最後にチャツネ！こちらのレシピID：18617929 甘夏チャツネをいれます。
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- 10
量は、お好みです。
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- 11
もりつけ。私はチャツネを横に添えます。
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コツ・ポイント
クミンシードを炒めて香りをつける、トマト缶と水を半々に、そしてチャツネ（ID：18617929）で仕上げる、というのがポイント。フルーティなトマトカレーに仕上がります。
つくれぽ
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