にんじんのポタージュ
ETSU0121 @cook_40046901
にんじんの旨味がぎゅっと詰まったポタージュです。にんじんは加熱すると驚くほど甘味を増します。かぼちゃも加わり、栄養満点♪
このレシピの生い立ち
お野菜のポタージュをよく作りますが、中でもこのにんじんポタージュは私のお気に入りレシピの一品です☆
にんじんのポタージュ
にんじんの旨味がぎゅっと詰まったポタージュです。にんじんは加熱すると驚くほど甘味を増します。かぼちゃも加わり、栄養満点♪
このレシピの生い立ち
お野菜のポタージュをよく作りますが、中でもこのにんじんポタージュは私のお気に入りレシピの一品です☆
作り方
- 1
玉葱はスライスし、他のお野菜は適当にカット。※かぼちゃの皮はカットしておく。
- 2
鍋にバターを熱し、中～弱火で玉葱->にんじん->かぼちゃの順に炒める。
- 3
2にローリエを加え、お水を入れて強火。煮立ったら中～弱火で柔らかくなるまでコトコト煮る。
- 4
3をFPかミキサーで撹拌し、鍋に戻してミルクを加え、塩・胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
調理方法もあまり手を加えず、素材の旨味・甘味を十分に生かしたレシピです。にんじんが苦手な子供も、きっと克服できますよ～♪沢山作って、冷凍庫にストックOKです☆忙しい朝にも嬉しい一品です。
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