簡単☆基本のホワイトソース☆
みーやん（＾＾） @cook_40038234
ダマにならない簡単ホワイトソース☆ これを覚えておけば、グラタンはもちろん、シチューやクリームコロッケにも応用できます。
このレシピの生い立ち
手作りをする時は、小麦粉を炒めてから作っていましたが、ちょっと方法を変えてみたら、楽にホワイトソースが作れました。それ以来、この方法です。
簡単☆基本のホワイトソース☆
ダマにならない簡単ホワイトソース☆ これを覚えておけば、グラタンはもちろん、シチューやクリームコロッケにも応用できます。
このレシピの生い立ち
手作りをする時は、小麦粉を炒めてから作っていましたが、ちょっと方法を変えてみたら、楽にホワイトソースが作れました。それ以来、この方法です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにしておきます。
- 2
フライパンにバターを入れ、焦げないように注意しながら玉ねぎを炒めます。
-
- 3
玉ねぎに火が通ったら、一旦火をとめます。 薄力粉を全体に振りかけたら、全体を混ぜます。
-
- 4
牛乳を入れ、良く混ぜます。コンソメを細かく砕いて入れます。
-
- 5
再び火をつけ、フライパンの底からかき混ぜる。フツフツとして来たら、火を弱め、トロミがつくまで続けてかき混ぜます。
- 6
塩・こしょうをして味を調えます。
-
- 7
Ｈ22.1.11 話題入りしました♪
つくれぽしてくださったみなさん、ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
工程４のところで牛乳と薄力粉を良く混ぜ、馴染ませておくとダマになりません。 あとは、焦がさないように、なべ底からかき混ぜ続けます。
つくれぽ
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