玉ねぎはみじん切りにし、ラップせずにレンジで２分。 にんにくは潰して細かく切るか、すりおろす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・玉ねぎをしんなり透明になるまで炒める。

トマト缶をあけ、混ぜて潰しつつアクをとりつつ煮る。 コンソメ・ロリエリーフを加えてとろみがつくまで弱火で。

塩こしょう等で味をととのえてできあがり。ワイルドソルトがあればぐっと本格味に。