Se lasă steak-urile la temperatura camerei timp de 30 de minute.

Se înfierbântă într-o tigaie uleiul la foc mare. Se pune vita asezonată cu sare și piper și se prăjește câte 3 minute pe fiecare parte.

Se reduce focul la mediu spre mic, și se adaugă untul și cimbrul.

Se înclină tigaia astfel încât să puteți lua cu o lingură din unt și se mai prăjește 1 minut și jumătate timp în care se umezește constant friptura cu untul din tigaie.

Se ia friptura din tigaie și împachetează în folie de aluminiu și se lasă să se odihnească, timp în care carnea se va relaxa și va deveni mult mai fragedă.

Cât timp friptura se odihnește, se sotează eșalotele tocate și usturoiul în untul rămas în tigaie timp de 2-3 minute.

Se amestecă într-un bol supa, sosul Worcester, pasta de tomate și muștarul.

Se adaugă acest mix la eșalotele și usturoiul sotat împreună cu smântâna și amestecă bine aducând sosul la fierbere.

Se lasă să se îngroașe timp de 2-3 minute.

Se servește cu vita feliată și legume trase la tigaie la foc mare.

Poftă bună!!!❤️