Spălăm lămâile cu apă caldă. Se rade coaja, se taie în jumătate și se stoarce zeama. Punem totul într-o oală mai mică, adaugăm ouăle întregi, zahărul și amidonul. Se pune totul la foc mic și se amestecă în continuu până se îngroașă ca o budincă. Nu are voie să dea în fiert!!!.. Se acoperă cu o folie de prospețime și se pune pentru 20 de minute la frigider.

Se scoate de la rece și se amestecă cu untul moale. Crema se pune în borcan și se poate păstra în frigider timp de o săptămână. O puteți folosi la creme, ca umplutură pentru fursecuri sau se poate servi doar cu pâine. Este delicios cui îi plac lămâile...