Se rehidratează bucata de Kombu într-un litru de apă rece pentru 30 de minute, după care se aduce la fierbere pe foc mediu către mic. Când a început să fiarbă, se îndepărtează Kombu. Din ea se pun deoparte 500 ml care se pot folosi la alt fel de mâncare sau se poate congela pentru a fi folosită ulterior.

Se fierb tăiețeii Udon conform instrucțiunilor de pe pachet.

Se pune pasta Miso într-un bol și se adaugă din supa Dashi fierbinte și se amestecă energic să nu mai existe cocoloașe.

Se adaugă înapoi în oală și se aduce la fierbere.

Se adaugă Bok Choi și se închide focul.

Se adaugă bucățelele de tofu, ceapa verde și bucățile de Nori și se amestecă cu grijă.

Se pun într-un bol jumătate din tăieței și deasupra supa.

Poftă bună!!!❤️