Spălăm prunele și scoatem sâmburii, după care ungem o cratiță mare cu oțet. Adăugăm prunele și punem în cuptor 4-5 ore fără să amestecăm.

După 5 ore scoatem cratița și punem pe foc și cu o lingură de lemn amestecăm în continuu cam 30 de minute. După cele 30 de minute punem în borcane. Oprim cuptorul punem borcanele într-o tavă de cuptor și le punem înapoi în cuptorul încălzit până se răcesc.

Când s-au răcit închidem bine cu capac.