Ardei umpluți

Name: Ardei umpluți
Yield: 8 portii
Cuisine: Românești
Ingredients: 8 buc ardei grași de mărime medie; 500 g carne tocată amestec (200 g porc+ 200 g vită); 2 linguri orez; 2 linguri ulei; 2 buc cepe medii; 300 ml suc de roșii; după gust boia de ardei; 1 lingură bulion de roșii concentrat; 1 lingură făină; 2 buc roșii mari; după gust sare și piper proaspăt măcinat; 1 buc frunză dafin; 1/2 legătură mărar/pătrunjel câteva crenguțe de cimbru; câteva crenguțe de cimbru

Georgiana @cookpad111828

Focșani

Ardei umpluți

Georgiana @cookpad111828

Focșani

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 oră

8 portii

8 bucardei grași de mărime medie
500 gcarne tocată amestec (200 g porc+ 200 g vită)
2 linguriorez
2 linguriulei
2 buccepe medii
300 mlsuc de roșii
după gustboia de ardei
1 lingurăbulion de roșii concentrat
1 lingurăfăină
2 bucroșii mari
după gustsare și piper proaspăt măcinat
1 bucfrunză dafin
1/2 legăturămărar/pătrunjel câteva crenguțe de cimbru
câtevacrenguțe de cimbru

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 oră

1

Călim ceapa tocată fin. Scoatem capacul ardeilor și îi curățăm de semințe, apoi îi spălam și îi lăsăm să se scurgă de apă. Amestecăm carnea tocată cu orez, sare, piper, ceapa călită (păstrăm o lingură pentru sos), 1 praf de făină și mărar sau pătrunjel.
2

Umplem ardeii cu aceasta compoziție și îi punem la fiert pentru 20 minute. În acest timp pregătim într-un bol sosul: amestecăm sosul de roșii cu făina, boia, sare, piper, 1 lingură de bulion și restul de ceapă călită.
3

Într-un vas termorezistent punem pe fundul acestuia felii de roșii. Mutăm ardeii peste acestea, turnăm sosul, adăugăm boabele de piper și crenguțele de cimbru, apoi punem ardeii în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru alte 30 minute sau până începe să se îngroașe sosul și ardeii dau semne ca se rumenesc.