Punem făină într-un bol adăugam gălbenusurile, esența de vanilie, coaja de lămâie, untul topit, sare și drojdia dizolvată în lapte împreună cu zahărul. Frământăm foarte bine compoziția până se încorporează bine totul. Punem la dospit pentru o oră până își dublează volumul.

După ce a crescut întindem aluatul bine și punem crema de nuca peste. Rulăm rotund până la capăt. Tăiem rulada în 12 bucăți.

Încingem cuptorul la 180°C. Le lăsăm 30-40 minute până sunt coapte bine. După ce le scoatem le ungem cu o pensulă cu siropul ce l-am făcut. Le lăsăm să stea cu sirop 20-25 minute. După se pot servi.

Crema: amestecăm nuca cu untul și zahărul până se încorporează bine.

Pentru sirop punem zahărul cu laptele la foc și lăsăm până se dizolvă bine zahărul.