Mixăm albușul până își dublează volumul apoi adăugăm zahărul tos și mixăm până rezultă o bezea tare.

Amestecăm cocosul cu zahărul pudră și îl punem peste bezeaua tare și amestecăm cam de 50 de ori până curge aluatul ca o lavă.

Formăm macaronsul cu un poș, batem tava de masa de câteva ori să iasă bulele de aer și lăsăm 1 oră la uscat. Când sunt uscate pe deasupra le punem în cuptorul preîncălzit la 130 de grade C pt aprox 11 minute.

Batem frișca tare apoi adăugăm gemul și mai mixăm puțin. Umplem macaronsurile și le suprapunem câte două.

Lăsăm la rece 1 oră înainte de servire... rețeta delicioasă.😋