Se curăță ghimbirul de coajă, se spală și se vor tăia rondele de 2-3 mm pentru a umple o cană.

Într-o cratiță se adaugă zahărul, apa și sucul de lămâie și se va da în clocot pentru 3-4 minute.

Când zahărul s-a topit se adaugă ghimbirul și se lasă la foc mic timp de 1 oră să fiarbă.

Se dă la o parte și se lasă peste noapte în cratiță acoperit cu un prosop de bucătărie.

A doua zi se strecoară ghimbirul de sirop și se vor tăvăli peste zahăr.

Se adaugă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și pusă la cuptorul setat la 50 de grade Celsius pentru a se usca, timp de 2-3 ore.

Siropul se adaugă într-o sticlă cu capac pe care o vom depozita la frigider. Se servește în fiecare zi pe stomacul gol câte 1 linguriță.

Ghimbirul se consumă ca atare sau îl puteți folosi pentru ornat prăjituri și torturi.

Ghimbirul confiat atât cât și siropul este foarte bun pentru întărirea imunității!