Preparare blat. Într-un castron punem drojdia proaspătă și 100 ml apă călduță. Amestecăm bine cu un tel după care punem oul, sarea, zahărul, restul de apă și lapte. Amestecăm bine. Adăugăm și uleiul și amestecăm bine. Punem făina și frământăm bine până aluatul face besici. Trebuie să obținem un aluat moale nelipicios și elastic.

Punem aluatul într-un bol uns cu puțin ulei și lăsăm 30 min acoperit. Acest aluat se poate păstra și la rece 4-5 zile. Dacă îl păstrați la rece atunci îl faceți biluțe de cca 300 gr și îl puneți într-o tava acoperită cu folie. Când doriți să faceți pizza scoateți o bucată de aluat de la frigider și o întindeți pe masa de lucru înfăinată. Eu întind cu mâna.....nu folosesc sucitorul. Înfăinez bine aluatul și îl întind cu palmele.

Preparare sos. Întrun bol punem sosul tomat, sare, piper, oregano, busuioc și apă. Amestecăm bine cu un tel apoi adăugăm uleiul și amestecăm din nou.

Aluatul întins îl punem în tava unsă cu puțin ulei. Ungem aluatul cu sosul, apoi punem cașcaval și ce dorim. Stropim toată suprafața cu usturoiul pisat amestecat cu ulei și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 190 grade C. Lăsăm până se rumenește puțin. Poftă bună!