Preparare coji. Ouăle, uleiul, laptele și zahărul se pun într-un bol și se amestecă bine cu un tel. Adăugăm praful de sare și amestecăm. Se adaugă amoniacul stins și se amestecă. Treptat se adaugă făina și amestecăm cu telu. Punem coca pe masa de lucru cu făină și frământăm bine de tot până coca devine moale și nelipicioasă. Lăsăm coca la odihnă 15 min după care facem biluțe de 5 gr. Le punem pe rând în aparatul (eu am folosit forma electrică) de copt nuci și lăsăm până se rumenesc.

Curățăm cojile de surplus (dacă a rămas). Se curăță f ușor cu un cuțit.

Crema. Într-o cratiță punem frișcă lichidă, zahărul și ciocolata. Punem cratița pe foc fără să fiarbă. Când ciocolata s-a topit dăm crema la rece 3 ore sau peste noapte. După ce s-a răcit se mixează bine, se pune nuca, biscuiții măcinați și esență. Amestecăm bine și umplem cojile de nuci după care le dăm prin zahăr pudră.