Separăm ouăle și albușurile le batem spumă până devin o spumă tare, apoi adăugăm zahărul, zahărul vanilat și amestecăm până ce se încorporează totul. Amestecăm gălbenușurile cu uleiul și îl adăugăm în compoziție. Cernem făina cu praful de copt și amestecăm cu o paletă de jos în sus cu mișcări largi.

Punem tava la cuptorul preîncălzit la 180 de °C pentru aproximativ 35-40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.

Pentru crema, batem bine frișca, amestecăm mascarponele cu zahărul pudră, iar apoi o amestecăm cu jumate din frișca bătută. Iar cealaltă jumate de frișcă o amestecăm cu ciocolata topită în cuptor sau pe aburi.

Pentru jeleu, punem fructele pe foc, amestecăm până ce se înmoaie puțin și adăugăm zahărul. Gelatina o punem în apă rece și o lăsăm aproximativ 10 minute. Luăm de pe foc fructele, până ce au lăsat lichid și le zdrobi cu ajutorul unui blender. Apoi adăugăm gelatina și amestecăm până ce aceasta se dizolvă.

Tăiem blatul în patru, le însiropăm cu orice sirop, apoi punem cremele în ce ordine doriți. Eu am pus prima dată crema de ciocolată, peste am pus banane felii, apoi următoarea parte de blat, un strat de frișcă, punem jeleul peste, dar nu până pe margine pentru a nu cădea pe margini, și mai punem încă puțină cremă de frișcă, apoi următorul blat, și un strat de frișcă cu mascarpone, și câteva vișine, kiwi, ananas, sau ce fructe doriți.

Adăugăm și ultima parte de blat, unde începem să îmbrăcăm tortul în crema rămasă și decorați după preferințe, ori cu fructe sau ciocolată, ori cu diverse decorațiuni.

Poftă bună!