Într-un bol adăugăm uleiul, usturoiul mărunțit, sare și piper. Crestăm păstrăvul și îl ungem bine cu amestecul făcut mai devreme.

Punem peștele într-o tavă acoperim cu o folie de aluminiu și îl lăsăm la copt în cuptorul preîncălzit la 220 de grade C pentru 25 de minute apoi luăm folia și mai lăsăm pentru crustă încă 10 minute.

Curățăm cartofii, îi tăiem cuburi și îi punem la fiert până intră furculița ușor în ei. Îi scurgem de apă și adăugăm untul topit, sare, piper și pătrunjel după gust!

Pentru sos mărunțim usturoil și îl amestecăm cu sarea și uleiul pentru 3 minute apoi adăugăm smântână!

Poftă bună!