Pieptul de pui se spală și se taie cuburi, pentru marinadă se amestecă iaurtul cu condimentele se adaugă carnea și se lasă la marinat minim 1 oră la frigider.

Orezul se fierbe și se strecoară. Dacă folosim orez Basmati acesta trebuie să stea 1/2 oră la înmuiat înainte de fierbere, în 200 ml apă se pune la infuzat căteva pistile de șofran

Pieptul de pui se scoate din marinadă se înfinge în bețișoare pentru grill și se prăjesc în cuptorul preîncălzit la 200 grade C, 15-20 de minute, marinada se păstrează pentru sos.

Se încinge uleiul în tigaie, se adaugă ceapa tocată mărunt, condimentele și se prăjesc căteva minute (acesta este momentul când bucătăria se umple de arome exotice 😂 le ador 😍), se adaugă roșiile tăiate cubulețe, iaurtul, apa și marinada în care a stat puiul, carnea de pui prăjită se mai sărează după gust și se fierbe la foc mic 4-5 minute.

Într-un wok sau o cratiță se asează în straturi : un strat de orez, un strat de sos curry cu carne, se presară coriandrul tăiat grossier, apoi orez-sos-coriandru-orez....până se termină. Se adaugă apă cu șofran, se acoperă cu un capac și se fierbe pe foc mic până ce orezul absoarbe tot lichidul. Se scutură din când în când cratița. Atenție să nu se prindă orezul de cratiță !!!

Enjoy 😉! Poftă bună !🍽🇮🇳