Separăm albușul de gălbenuș. Mixăm albușurile cu sare până devin o bezea apoi adăugăm zahărul puțin câte puțin până se topește, adăugăm gălbenușurile și le încorporăm cu o spatulă apoi făina cernută cu cacao și praful de copt și amestecăm cu spatulă puțin câte puțin până încorporăm toată făina.

Pregătim o tavă cu hârtie de copt, eu am pus într-o tavă cu diametrul de 22 cm.

Introducem tavă la cuptorul încălzit la 190 grade C, timp de 45 min sau test cu scobitoarea.

Tăiem blatul în 3 părți.

Pregătim frișca,o mixăm bine apoi adăugăm smântâna, apoi opresc ptr îmbrăcarea tortului cam un sfert din toată compoziția iar căpșunele le blendiuesc apoi le încorporez în frișca pe care o întindem între blaturi.