Se pune într-un vas pe foc mic smântâna și vinul amestecat cu zahăr în prealabil apoi cu o lingură se amestecă continuu, altfel exista riscul să se taie, se adaugă semințele de la batonul de vanilie iar când începe să fiarbă, se dă vasul deoparte și se amestecă energic cu gelatina hidratată și bine stoarsă apoi se împarte în diferite forme sau boluri și se lasă la frigider să se întărească.

Se fierbe laptele cu cacao apoi se strecoară și rezultatul se amestecă ușor cu smântâna și zahăr iar când începe să fiarbă, se dă vasul deoparte și se încorporează gelatina hidratată în apă rece și bine stoarsă iar compoziția rezultată se răstoarnă peste panna cotta cu vin și se lasă din nou la frigider.

Se pune frișca într-un vas pe foc împreună cu ciocolata ruptă, după ce s-a topit se amestecă bine, se răstoarnă forma pe un platou se pune sosul de ciocolată și se ornează cu boabe de struguri. Ar fi trebuit să-i spun panna cotta inteligentă după clasica prăjitură inteligentă pentru ca dacă bine observati, deasupra vinul nu s-a amestecat cu smântâna și sunt trei straturi, vin, smântâna și la baza panna cu cacao.

Se servește imediat!