Într-un castronel dizolvăm drojdia cu puțin lapte călduț+ o linguriță zahăr și lăsăm până creste puțin.

În bolul mixerului punem făina peste adăugăm gălbenușurile mixăm puțin, adăugăm drojdia dizolvată mixăm+laptele rămas, puțină sare mixăm+untul topit (călduț) și mai adăugăm făină, dacă este cazul.

Mixăm până se încorporează toate bine lăsăm 10 min apoi mixăm iarăși timp de 20 min.

Acoperim gura bolului cu folie alimentară și lăsăm la crescut.

Acum ne ocupăm de umplutură, măcinăm nuca+esența+lapte călduț+cacaoa.

După ce a crescut aluatul îl împărțim în două sau trei, întindem o foaie adăugăm nuca o întindem pe toată suprafața, rulăm o închidem la capete frumos apoi punem pe tava pregătită cu hârtie de copt.

Lăsăm la crescut apoi ungem cu gălbenuș de ou bătut cu ajutorul unei pensule și băgăm la cuptor timp de 25 min la temp. de 140° C, apoi timp de 10-15 min la temp. de 170°C.

Întotdeauna eu verific cu scobitoarea să vad dacă este copt. După ce să copt îl scoatem și îl lăsăm să se răcească apoi pudrăm pe deasupra, tăiem felii și putem servi cu toată poftă!