Se taie prazul rondele mici și se pune la călit în puțin ulei. Între timp, se curăță și se taie cartofii cubulețe mici.

Când prazul arată transparent sau chiar de culoare mai maronie pentru un gust mai caramelizat, se pun și cartofii și se adaugă apa până când cartofii sunt complet acoperiți. Când începe apa să fiarbă se adaugă și cubul cu gust de găină și se lasă la fiert până sunt gata cartofii.

Când cartofii sunt moi, luăm oala de pe fiert, adăugăm sare, piper, piper roșu și usturoi după gust și folosind un mixer cu inducție, mixăm supa până devine cremă. Se poate servi cu puțin parmezan și busuioc deasupra, cu pâine prăjită, cu crutoane sau simplu.