În apa călduță punem drojdia, sarea, zahărul și amestecăm până se topesc adăugăm treptat făina (amestecăm cu o lingură de lemn) până căpătăm o compoziție omogenă ca de clătite; lăsăm pentru 30 minute până apar bule de aer deasupra, apoi adăugăm făina rămasă și continuăm să frământăm cu mâna, adăugăm uleiul și lăsăm pentru 40 minute acoperit la cald.

După ce a crescut într-un castron care poate fi băgat la cuptor cu capac presuram făină și punem pâinea; nu îi facem nimic doar o mutăm din bolul în care a crescut în cratiță lăsăm pentru 30 minute iar să crească în volum apoi băgăm în cuptor preaîncălzit la 180 grade C cratița cu capacul deasupra pentru 45 minute, verificăm din când în când!