Merele se curăță de coajă și de semințe, apoi se dau pe răzătoarea mare și se pun la fiert într-o cratiță cu 2 linguri de zahăr și 2 linguri de unt, scorțișoară și coajă rasă de lămâie. Când merele își lasă zeamă se ia cratița de pe foc și se adaugă grișul.

Aluatul se prepară din făină, restul de unt înmuiat la abur, zahărul rămas, ouăle și praful de copt dizolvat în zeamă de lămâie. Se dă la rece pentru 30 de minute, apoi se întinde umplutura între cele 2 foi de aluat în tava tapetată cu unt și făină dar să nu uităm să înțepăm aluatul ici colo cu o furculița și apoi o dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C, până se rumenește. Vă urez poftă bună și spor.