Se pune decuseară mălaiul cu făina și apă cât cuprinde. Se caută consistența unui aluat. Se urmărește să fie legat. Se lasă peste noapte la temperatura camerei. Dimineața se formează turtițele și se frig la tigaie cu sau fără unt. Dacă nu aveți tigaie antiaderentă e musai să se folosească otzâră de grăsime.