Șuncă fiartă, legată (gluten free)

Name: Șuncă fiartă, legată (gluten free)
Yield: 8 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 buc ciolan spate porc (1, 2-1, 5 kg); 3 foi dafin; 7 boabe ienibahar; 7 căței usturoi; după necesitate sfoară alimentară de bumbac (pentru legat)

Stecz Laci @SteczLaci

Iată un preparat rapid, comod, nelipsit de pe masa de Paști. Se consumă rece, cu hrean ras, și pâine proaspătă cu maia.

Citește mai mult

Șuncă fiartă, legată (gluten free)

Stecz Laci @SteczLaci

Iată un preparat rapid, comod, nelipsit de pe masa de Paști. Se consumă rece, cu hrean ras, și pâine proaspătă cu maia.

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

8 porții

1 bucciolan spate porc (1, 2-1, 5 kg)
3 foidafin
7 boabeienibahar
7 cățeiusturoi
după necesitatesfoară alimentară de bumbac (pentru legat)

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Punem ciolanul la fiert cu dafinul, ienibaharul, piperul, 5 căței de usturoi și și apă cât să acopere în vasul cu presiune (se poate fierbe și în oală, doar că prepararea durează mai mult) ;
2

După vreo 100 minute oprim focul și lăsăm ciolanul să se răcească în zeama proprie;
3

Când s-a răcit, scoatem oasele, presărăm în mijloc cu diferența de usturoi, rulăm, legăm și punem peste noapte în cămară sau frigider. Poftă bună!