Separăm albușurile de gălbenuș.

Batem bine albușurile cu mixerul până devine o spumă tare

Peste albușurile bătute bine punem zahărul puțin câte puțin.

După ce am amestecat bine zahărul in albușuri punem esențele, coaja de lămâie și zahărul vanilat.

Amestecăm bine gălbenușurile și în ele adăugăm praful de copt și 10 linguri de ulei.

După ce am amestecat bine gălbenușurile le turnăm în albușuri și amestecăm bine cu mixerul.

Adăugăm făina puțin câte puțin.

După ce amamestecat foarte bine făina în compoziție adăugăm amidonul

Tapetăm cu ulei și făină tava de cozonac.

Turnăm într-un bol cacaoa și peste cacao adăugăm puțină compoziție și amestecăm bine cu telul până devine o compoziție omogenă

Turnăm amestecul de cacao peste compoziția din tavă și facem un model cu scobitoarea.

Peste compoziția din tava turnăm cealaltă jumătate de compoziție.

Și o dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru aprox. 40/50 minute.

Sper să va placă!