Pieptul de pui îl tăiem felii. Fiecare felie o condimentăm cu sare și piper. Feliile de piept de pui le punem într-un contenitor una peste alta. Stoarcem deasupra zeama de lămâie și punem și uleiul. Condimentăm și cu frunzele de cimbru. Închidem capacul și lăsăm la macerat pentru 2 ore în frigider.

După ce au trecut cele două ore scoatem pieptul de pui din frigider. Pe o farfurie amestecăm mălaiul cu pesmetul.

Pregătim o tavă cu hârtie de copt. Fiecare felie de piept de pui o trecem prin amestecul de mălai-pesmet și pe o parte și pe alta. Presăm feliile bine cu mâna ca să se lipească bine compoziția. Punem feliile de piept de pui în tavă le acoperim cu cimbru. Le dăm cu o picătură de ulei.

Le dăm la cuptor la 180°C pentru 30 minuti. Apoi le scoatem și le putem servi cu salată (in cazul meu).