Batem albușurile bine cu un praf de sare. Treptat adăgăm zahărul și mixăm încă 4-5 minute. La final adăugăm oțetul, amidonul de porumb și esența de vanilie și mai mixăm totul. Pe o hârtie de copt desenăm un cerc cu diametrul de 20 cm și turnăm bezeaua. Încălzim cuptorul la 150 grade C, iar când băgăm bezeaua reducem temperatura la 110 grade C și o lăsăm acolo timp de 2 ore. Când este gata nu o scoatem, o lăsăm în cuptor cu ușa deschisă peste noapte sau cel puțin 4 ore până s-a răcit complet.

Batem frișca. În bezea punem un strat de fructe, frișca și iar fructe. Pudrăm cu zahăr pudră și putem să o servim.