Se curăță merele de coajă, se dau pe răzătoarea mare și se amestecă cu 4-5 linguri de zahăr și scorțișoară după gust.

Se tapetează o tavă cu dimensiunile de20/30 cm cu hârtie de copt, se unge cu unt și se pun merele.

Pentru blat: se bat 6 albușuri spuăa, se adaugă câte o lingură de zahăr, apoi gălbenușurile unul câte unul și la final făina amestecată cu praful de copt și se amestecă ușor pe verticală cu o lingură de lemn sau o spatulă. Pune compoziția peste mere în tavă și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 grade C timp de 45-50 min până se rumenește blatul și se desprinde de marginile tăvii.

Se scoate din cuptor și se lasă 15 minute.

Apoi se răstoană pe o tavă sau platou astfel încât zeama de mere să însiropeze blatul.

Cât se răcește blatul se prepară crema și frișca.

Pentru cremă se amestecă 600 ml lapte rece cu 2 plicuri Creme Ole, se mixează bine până se întărește și se dă la frigider.
Pentru frișcă se bat bine cele 400 ml smântână pentru frișca până se întărește și se adaugă zahărul pudră și se mai bate foarte puțin.

Se dă și frișca la rece până se răcește blatul. Se pune cremă de vanilie și frișca.

Se dă la rece pentru 3 ore, apoi se poate servi. O bunătate pentru timpul veri e fresh! Poftă bună!!