Drojdia se înmoaie un câteva linguri de lapte cald și se pune în mijlocul făinii. Se adaugă gălbenușurile, untul tăiat cubulețe și se amestecă puțin. Adăugăm restul de lapte, zahărul și esența și frământăm până se încorporează totul și iese un aluat elastic. La nevoie mai punem puțină făina. Lăsăm la crescut 30 min într-un castron acoperit.

Împărțim aluatul în 2 buc și întindem o foaie dreptunghiulară cam de 0. 5 cm grosime. Tăiem în 3 fâșii pe lung și punem nutela pe fiecare fasie fără să atingem marginile. Unim fiecare fâșie umplută, pe lung, așa vor rezulta 3 cilindri cu ciocolată pe care îi împletim. Tapetăm o tavă de cozonac cu unt și făina sau hârtie de copt, lăsăm în tavă încă vreo 10 min, ungem cu gălbenuș îndoit cu apă și băgăm la cuptorul preîncălzit până se rumenește bine deasupra. Repetăm cu a 2 a buc aluat.

Facem un sirop din 2 linguri apă și 2 plicuri zahăr vanilat și ungem deasupra cozonacul scos din cuptor, îi va da un luciu minunat. Lăsăm la răcit pe un grătar...eu folosesc grătarul de pizza de la cuptorul cu microunde...asta se face pentru a nu se lăsa, rămâne umflat și pufos.