Făina de porumb trebuie să fie foarte fină. O puteți procura de la magazinele naturiste ori de pe internet (valabil pentru România).

Se amestecă cele două făinuri împreună cu sarea, praful de copt, zahărul vanilat, zahărul și coaja de portocală.

Puneți apa ori laptele cu uleiul în vasul blenderului și adăugați amestecul de ingrediente uscate de mai sus. Ori puneți amestecă cu telul adăugând treptat pentru a evita de a face cocoloașe.

Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Dacă este prea gros, mai adăugați apă/lapte, dacă este prea subțire, mai adăugați făină.

Pensulați tigaia cu ulei și adăugați câte un polonic într-o tigaie bine încinsă la foc potrivit.

Sunt gata când capătă o culoare aurie și apoi le transferați pe o farfurie întinsă/platou punându-le una peste alta.
Pot fi servite ca atare, cu gem, Nutella, cu zahăr, fructe și înghețată. 😋