Topim untul și îl amestecăm cu smântâna și esența de vanilie, într-un vas încăpător, care să ne permită să frământăm. Adăugăm făina și frământăm un aluat bine legat, care se desprinde de pereții vasului. Mutăm aluatul pe o folie alimentară, îl modelăm sub forma de disc și îl dăm la frigider cel puțin o ora înainte de folosire. După ce scoatem aluatul de la rece, îl împărțim in 5 părți egale.

Lucrăm cu o bucată de aluat o dată, în timp ce le păstrăm pe celelalte la frigider. Întindem aluatul într-un disc cu diametrul de 20-25 cm și grosimea de minim 0. 5 cm. Ungem aluatul cu un strat subțire de dulceață și îl tăiem în 8 triunghiuri egale. Sau tăiem aluatul în 8 triunghiuri și le ungem pe fiecare cu gem. Cum vi se pare vouă mai ușor, așa să faceți.

Dacă se ung individual sunt șanse mai mici să iasă gemul la copt, pentru ca putem lasă margine la fiecare cornulet. După aceea, rulăm triunghiurile de la mare la mic, pentru a forma cornuletele. Le așezăm în tavă, pe hârtie de copt și coacem cornuletele 18-20 minute sau până încep să se rumenească. Le lăsăm să se răcească, apoi le pudrăm cu zahăr vanilat. Sunt perfecte lângă un pahar de lapte rece sau o ciocolată caldă, dar și pentru pachețelul de la școală, ca o mică gustare dulce.