Prăjitură cu foi de smântână și umplutură de mere
Foile de smântână sunt foarte fine și fragede, se topesc în gură, iar aroma delicat-acrișoară care o oferă smântâna, o să va facă să le folosiți la multe alte prăjituri.
Prăjitură cu foi de smântână și umplutură de mere
Foile de smântână sunt foarte fine și fragede, se topesc în gură, iar aroma delicat-acrișoară care o oferă smântâna, o să va facă să le folosiți la multe alte prăjituri.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Punem smântâna și zahărul în bolul de la mixer. Le mixăm până la dizolvarea zahărul, 5 min.
- 2
Adăugăm zahărul zanilat, sarea și oul. Continuăm să mixăm până la încorporarea oului!
- 3
Făina se amestecă cu praful de copt.
- 4
Se adaugă făina peste compoziția de smântâna. Putem amesteca cu mâna sau continuăm la mixer cu carligul de frământat.
- 5
Aluatul este lipicios. Nu va faceți griji.
- 6
Lăsăm aluatul la odihnit 20 min.
- 7
Împărțim aluatul în 10 bile. Sunt lipicioase.
- 8
Întindem fiecare bilă, foarte subțire, pe hârtie de copt, ne ajutam de făină, (eu am întins pe planse speciale pentru cuptor), sub forma dorită, patrat sau rotund.
- 9
Eu am folosit forma rotundă cu diam de 23 cm.
- 10
Punem forma peste foaia dorită și tăiem de jur imprejur.
- 11
Încalzim cuptorul la 180 gradeC.
- 12
Mie mi-au ieșit 12 foi.
- 13
Coacem foile timp de 5-6 min, foile rămân albe, doar cresc puțin, nu le lăsăm să devină maro!
- 14
Lăsăm foile deoparte și ne apucăm de mere.
- 15
Curățăm și tăiem merele.
- 16
Dăm merele pe răzătoare sau le radem la robot.
- 17
Punem merele la călit împreună cu zahărul, și zahărul vanilat, când devin maro adăugăm și scorțișoara.
- 18
Când merele s-au călit și majoritarea sucului s-a evaporat, tragem merele deoparte și punem romul. Romul este opțional.
- 19
Eu personal după ce rad merele, le storc de suc, și adaug înapoi jumătate din cantitate. Călirea merelor devine mai rapidă, și rămân cu un pahar de suc proaspăt de mere😉
- 20
Punem prima foaie, pe forma folosită anterior pentru decupare. Punem umplutura de mere, următoarea foaie, mere. Ultima foaie rămâne neacoperită, peste ea vom pune spuma de frișcă.
- 21
Eu am folosit câte 5 foi la o prăjitură, deci am făcut 2 porții. Este la alegerea fiecăruia cât de înaltă vrea prăjitura.
- 22
Dacă facem spuma de frișca la plic special, urmam instructiunile de pe plic; dacă folosim frișca lichidă o batem până se întărește.
- 23
Întindem frișca peste ultima foaie.
- 24
Dăm la frigider minim 4 ore.
- 25
Poftă bună!
- 26
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii