Începem prin a pregăti sosul pesto. Sosul nu trebuie să fie extrem de fin, ca să se simtă mai bine aromele. În mojar se pisează mai întâi mugurii de pin, după care adăugăm frunzele de busuioc și usturoiul pisat și le frecăm împreună până se mărunțesc bine și aproape ca devin pastă. Se adaugă parmezanul ras și ulei de măsline cât să dăm consistența dorită sosului. Durează puțin mai mult, dar merită.

Așadar, pastele se fierb, conform instrucțiunilor de pe pachet, în apă cu sare. Când sunt fierte al dente, se strecoară, păstrând o cană din apa în care au fiert, și se amestecă cu pesto de busuioc, în proportia care vă place. La nevoie, se mai adaugă puțin din lichidul păstrat. Se servesc fierbinți, cu sau fără parmezan.