Făina se cerne într-un bol. Oul întreg se bate cu sarea, se adaugă oțetul, 2 linguri de ulei și 200 ml apă rece. Se frământă aluatul, se împarte în 2 bucăți aplatizate unse cu uleiul rămas se lasă la temperatura camerei pentru 30 min. Între timp facem compoziția: se călesc merele razuite cu zahărul și cu untul, la urma se adaugă stafidele.

Se formează foile subțiri și transparente pe o față de masă tapetată cu făină.

Se rulează strudelul, se taie la dimensiunile dorite, se unge cu untul topit și se coace la. 180 °C 20 min.