Prima dată încingem cuptorul la 220° și pregătim o tavă cu hârtie de copt.

Ne ocupăm de coji : punem la fiert într-o olicică laptele, apa și untul până fierbe.
Adăugăm toată făină deodată și sarea și amestecăm energic cu un tel timp de 4-5 minute

Transferăm într-un bol mai mare și lăsăm să se răcorească puțin.

Punem rând pe rând câte un ou și mixăm bine.

Transferăm compoziția într-un posh și facem biluțe de mărimea unei nuci, sau chiar mini eclere.

Dăm tava la cuptor la 200°C pentru 15 minute. Apoi dăm cuptorul la 180°C și mai lăsăm 15 minute. Lăsăm să se răcească în cuptor cu ușa între deschisă.

Pregătim crema de vanilie: mixăm bine gălbenușurile cu zahărul până își dublează volumul și devine o cremă albicioasă. Punem amidonul și amestecăm. Adăugăm laptele ușor mixând cu grijă în continuare.

Punem compoziția într-o oală la foc mic, amestecând continuu.

Transferăm cremă într-un bol, acoperim cu o peliculă și lăsăm să se răcească.
Când aceasta s-a răcit adăugăm untul bucățele, esența de vanilie și mixăm cu grijă.

Punem crema într-un posh și umplem cojile de profiterol cu crema obținută.

Topim ciocolata și băgăm cu grijă fiecare profiterol, le așezăm frumos pe un platou și lăsăm la frigider până la servirea acestora. 😉❤️

Tips : ▪️este foarte important să încingeți foarte bine cuptorul înainte❗‼️‼️

▪️ se pot servi cu frișcă proaspătă.