Prăjitura Cabana
Prăjitura veche din caietul mamei. Țin minte și acum, abia asteptam crăciunul să îi simt gustul din nou!
Din aceste cantități ies 2 prăjituri.
Prăjitura Cabana
Prăjitura veche din caietul mamei. Țin minte și acum, abia asteptam crăciunul să îi simt gustul din nou!
Din aceste cantități ies 2 prăjituri.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Scoatem untul de cu seara pe masa.
- 2
Pregătim crema.
- 3
Punem într-o cratița laptele și făina, amestecăm bine să se dizolve făina.
- 4
Punem pe foc și fierbem până se îngroașă ca o budinca. Amestecăm continuu.
- 5
Luăm de pe foc, adăugăm extract de vanilie.
- 6
Punem crema in alt vas, acoperim cu folie direct pe crema să nu facă pojghita.
- 7
Lăsăm să se răcească, apoi dăm la frigider.
- 8
Facem aluatul.
- 9
Punem într-un bol: făina, praf de copt, cacao, sare, zahăr. Amestecăm totul.
- 10
Adăugăm untul/margarina moale.
- 11
Batem puțin oul și îl adăugăm.
- 12
Amestecăm totul.
- 13
Dacă este necesar adăugăm puțin lapte, max 50 ml. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios.
- 14
Infoliem aluatul, îl dăm la frigider 30 min.
- 15
Împărțim aluatul in 20 de bile, pe care le facem suluri lungi cât foaia de napolitana.
- 16
Eu an folosit mașina de tocat carne cu adaptor subțire pentru cârnați. Betisoarele ies egale ca grosime, și lungime.
- 17
Tapetam 2 tăvi cu hârtie de copt/plansa de silicon.
- 18
Așezăm betisoarele la distanța între ele.
- 19
Se coc in cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 8-10 min.
- 20
Batem la mixer untul cu zahărul vanilat, până devine o crema spumoasă, 15-20 min. Eu am uitat să îl scot, și l-am dat pe răzătoare.
- 21
Adăugăm in crema de unt treptat crema de lapte făcută anterior.
- 22
Cele două creme trebuie să fie aprox la aceeași temperatura.
- 23
Feliile de napolitana le tăiem pe lung in trei părți egale.
- 24
Asamblam prăjitura, in forma piramidala.
- 25
Punem pe un platou o parte de napolitana.
- 26
O ungem cu crema.
- 27
Așezăm 4 betisoare la distanța egala.
- 28
Acoperim cu crema.
- 29
Apoi cu 3 betisoare, crema, 2 betisoare, crema, 1 betisor, crema.
- 30
Punem celelalte două părți de napolitana pe magini, formand un acoperis.
- 31
Facem ganache. Punem într-o cratița ciocolata rupta bucăți, adăugăm smântâna pentru frișca.
- 32
Punem cratița pe foc și amestecăm până se topește ciocolata.
- 33
Turnăm glazura peste prăjituri.
- 34
Presărăm fulgi de cocos.
- 35
Dăm prajiturile la frigider pentru minim 6 ore.
- 36
Tăiem felii și servim.
- 37
Poftă bună!
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii