Se pregătește maiaua din cei 100 ml lapte, 1 lgt zahăr și o lingură de făină și se lasă la dospit. Într-un vas se pune făina, praful de sare, untura, ouăle bătute și smântâna. Se amestecă toate apoi se răstoarnă pe masa de lucru și se frământă un aluat moale și nelipicios. Se împarte în patru părți egale.

Se tapetează o tavă cu dimensiunea de 25x35 cu hârtie de copt. Se întinde prima foaie care se așează în tavă. Se unge foaia cu gem de caise. Se întinde a două foaie și se așează cu grijă peste gem. 

Rahatul se taie bucățele mici și se așează peste cea de a două foaie, cât mai apropiate și în culori diferite (să nu rămână spațiu prea mare între bucățile de rahat). Peste rahat se pune cea de a treia foaie.

Albușurile se mixează spumă cu un praf de sare. Se adaugă zahărul pe rând și se continuă mixarea până se topește tot zahărul. Se pune nuca măcinată și se amesteca ușor până se omogenizează. Aceasta compoziție se întinde peste cea de a treia foaie, iar deasupra se va pune ultima foaie. 

Se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-45 de minte (sau până se rumenește frumos deasupra.

Între timp se mixează bine cele două gălbenușuri cu zahărul pudră până devine o crema spumoasă. 

După ce s-a copt prăjitura, se scoate din cuptor și așa fierbine cum e, se unge cu glazura de gălbenușuri și se niveleaza repede. Se lasă la răcit după care se porționează și se servește.
Poftă bună!