1. Se pre-încălzește cuptorul la 180 de grade și se pregătește o tavă de cuptor cu hârtie de copt.

2. Într-o oală medie, cu fund gros, se topește untul cu cele 230 gr de ciocolată direct pe foc, amestecând des.

3. Când untul și ciocolata s-au omogenizat, se ia oala de pe foc, se adaugă zahărul și se mixează cu un mixer de mâna timp de 1-2 minute.

4. Se adaugă ouăle și se mai mixează un minut.

5. Se adaugă făina, cacaoa, sarea și o linguriță de extract de vanilie și se omogenizează.

6. Se încorporează cele 160gr de ciocolată tocată și se toarnă aluatul în tavă.

7. Se mixează crema de brânza cu gălbenușul, 150gr de zahat și o linguriță de extract de vanilie timp de 2 minute, până când se obține o cremă aerată.

8. Se pune crema deasupra aluatului, câte o lingură plină din loc în loc. Se întinde cu o spatulă, creând un model marmorat, aducând peste cremă și puțin aluat de brownie.

9. Se așează zmeura din loc în loc și se bagă tava în cuptor pentru 35-40 de minute.