Preîncălziți cuptorul la 180 grade C. Pregătiți forma de copt; se tapetează fundul cu hârtie de copt, iar pereții se ung cu unt moale.

Într-un castron bateți ouăle cu zahărul până obtineti o spumă netedă. Se adaugă laptele, uleiul, iaurtul și mixați până se amestecă bine.

Făina, praful de copt, vanilia, mahaleb-ul se cerne direct peste ouă și se încorporează delicat cu o spatulă. Aluatul obținut se toarnă în forma pregătită și se da coace timp de 20-25 minute.

Se pregătește crema.

Într-o cratiță, bateți bine laptele, zahărul, făina, amidonul și gălbenușul. Se așează cratița cu cremă pe foc mic și se amesteca continuu având grijă să nu se prindă de fundul sau pereții vasului. Când crema ajunge la consistența se ia de pe foc, se adaugă untul, vanilia și se amesteca bine. Crema de vanilie se lasă la racorit acoperită cu folie alimentară pentru a nu face pojghita. Când crema ajunge la temperatura camerei se da la frigider pentru a se raci foarte bine.

Smântâna bine răcită se toarnă într-un castron și se mixeza până creste în volum și devine cremoasă. Smântâna bătută se încorporează ușor în crema de vanilie.

Montarea tortului:

Blatul răcit se taie transversal în jumătate. Tăiați căpșunile în bucățele mici. Se întinde crema peste prima foaie de blat se adaugă căpșunile tăiate apoi se așează a două foaie. Se pudrează cu zahăr.