Într-un bol mic punem drojdia apoi 2-3 linguri făină, o linguriță zahăr și puțin lapte călduț, amestecăm și obținem o cremă. Lăsăm la dospit 15-20 minute. Cât își dublează volumul.

Încălzim laptele să nu fie fierbinte, amestecăm zahărul cu laptele călduț apoi le amestecăm bine până când se topește zahărul. Pregătim un bol unde punem făina apoi, gălbenușurile eu am frământat manual, dacă doriți faceți aluatul cu un mixer(peste gălbenușuri punem ușor laptele călduț, esența de vanilie coaja lămâie, și mixăm foarte bine la început viteza mică apoi ușor ușor mărim viteza, între timp adăugăm laptele puțin câte puțin până când obținem un aluat moale nu foarte moale.

Apoi adăugăm untul câte un cubuleț până îl încorporăm tot. După ce am obținut aluatul îl vom lasă să se dospeasca 1 oră unde temperatura în bucătărie să fie destul de ridicată. După o oră ce și-a marit volumul, pregătim masa unde vom întinde o foaie bine dăm cu crema de ciocolata, întindem bine și așezăm bucățile de rahat. Apoi înfășurăm foaia și așezăm în tava de cozonac. Dăm la cuptorul preîncălzit la 180*C pentru 30 minute.

Poftă bună!