Vișinele pot fi de la congelator, proaspete sau compot. În oricare dintre variante le curățăm de sâmburi și le punem la scurs într-o strecurătoare.

Punem untul la topit într-o cratiță și adăugăm făina, amestecăm bine până făina a absorbit untul, cu grijă să nu se ardă. Adăugăm supa sau lapte, fierbinți (aproximativ 250 ml trebuiesc)puțin câte puțin și amestecăm continuu să nu se prindă până compoziția se leagă.

Am spus să adăugați câte puțin lichid pentru ca eu acest sos îl fac după ochi și se poate să trebuiască mai mult sau mai puțin din cantitatea pe care vi-am dat-o dar punând câte puțin va dați seama când ajunge la consistența unui sos.

Durează cam 7-10 minute, adăugăm și vișinele, condimentăm după gust cu sare, zahăr și Scorțișoara și mai lăsam pe foc dar tot amestecând cam 3-4 minute dacă vișinele sunt din compot și câteva clocote în plus dacă sunt proaspete sau congelate.