Încingem cuptorul la 180 °C și tapetăm tava de cuptor cu hârtie de copt. Pregătim blatul: mixăm bine albușurile cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm zahărul și continuăm să mixăm până obținem o spună ca la bezea. Adăugăm gălbenușurile și continuăm să mixăm.

Punem făină, cacao și praful cernute și amestecăm cu grijă de jos în sus cu ajutorul unui spatule.

Punem compoziția în tava de aragaz tapetată cu hârtie de copt și întindem uniform. Dăm la cuptor pentru 13-15 minute.

Luăm blatul cu tot cu hârtia de copt îl rulăm. Punem deasupra un prosop umed și curat de bucătărie și rulăm rulada în prosop. Îl lăsăm până se răcește. (se face aceasta operație pentru ca blatul să nu se usuce și ușor la rulat, și să rămână pufos).

Pregătim cremă: punem la încălzit frișca la foc mic. Adăugăm ciocolata mărunțită și amestecăm până se va topi. Transferam într-un bol și amestecăm din când în când până se răcește. După aceea mixăm până obținem o cremă pufoasă de ciocolată. Opriți 3-4 lg pentru ornat. Adăugăm și cipsuri de ciocolată.

Scoatem rulada și o desfacem cu grijă de pe hârtia de copt și întindem crema pe toată suprafața (lăsați 1 cm liber pe margine). Rulăm din nou și o punem într-o pelicula alimentară și o strângem bine. Lăsăm la frigider pentru 2 ore și apoi o punem orna. Topim ciocolata și cu punem peste rulada. Ornăm cu crema pusă deoparte și zmeură. Sper să o încercați. Poftă bună 🙂😉