Ciorbă de perișoare

Name: Ciorbă de perișoare
Yield: 4-5 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 2,5 litri apa; 1 buc morcov mai mare; 1 buc pătrunjel; 1/2 buc țelină; 2 buc roșii,; 1 buc ardei; 1 buc ceapă; după gust sare, piper; 3-4 linguri ulei; după gust pătrunjel verde; 350 gr carne măcinată; 1 buc ou; 1 buc ceapa tocată mărunt; după gust pătrunjel verde; după gust mărar verde; după gust boia de ardei; după gust sare; după gust piper

Iuliana Zvarici @cook_18964815

Timisoara

Ciorbă de perișoare

Iuliana Zvarici @cook_18964815

Timisoara

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h

4-5 porții

Pentru ciorbă
2,5 litriapa
1 bucmorcov mai mare
1 bucpătrunjel
1/2 bucțelină
2 bucroșii,
1 bucardei
1 bucceapă
după gustsare, piper
3-4 linguriulei
după gustpătrunjel verde
Pentru perișoare
350 grcarne măcinată
1 bucou
1 bucceapa tocată mărunt
după gustpătrunjel verde
după gustmărar verde
după gustboia de ardei
după gustsare
după gustpiper

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h

1

Amestecăm bine toate ingredientele pentru perișoare.
2

Curățăm, spălăm și tăiem legumele și le punem la dinstuit în ulei (roșiile încă nu). Când acestea sunt moi adăugăm apă fierbinte. Lăsam să fiarbă vreo 10 minute și adăugăm roșiile și perișoarele pregătite după mărimea preferată (eu le fac din cantitatea de carne pe care o iau cu o linguriță mică).
3

Condimentăm după gust și lăsam să mai fiarbă 30-40 minute la foc potrivit. Oprim focul, adăugăm pătrunjelul verde tocat (se poate pune și leuștean) și e gata pentru servit.