Punem la fiert o oală cu apă și puțină sare, când dă în clocot adăugăm pastele și lăsăm la fiert jumătate din timpul recomandat pe pachet, dacă faceți cu paste făcute în casa verificați când sunt fierte pe jumătate. Strecurăm pastele.

Punem laptele pe foc și când acesta începe să fiarbă adăugăm pastele, esența de vanilie, coaja rasă de lămâie, zahăr după gust și lăsam pe foc mediu până pastele sunt fierte. Mai adăugăm lapte dacă e nevoie.

Servim calde!