Schiacciata all’olio 😋
O rețeta specifica regiunii Toscana a Italiei. Se face doar cu ulei și sare dar eu am pus și rozmarin, este mai aromată. Durează câteva ore dospitul dar este foarte bună .
Schiacciata all’olio 😋
O rețeta specifica regiunii Toscana a Italiei. Se face doar cu ulei și sare dar eu am pus și rozmarin, este mai aromată. Durează câteva ore dospitul dar este foarte bună .
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Cernem făina și o punem într-un bol încăpător, adăugăm sarea, zahărul și le amestecăm. Dizolvăm drojdia în puțină apa și o punem în mijlocul făinii, adăugăm și restul de apa și ulei. Amestecăm cu o lingura de lemn și când se leagă frământăm puțin cu mâna. Rezulta un aluat destul de moale și lipicios.
- 2
Lăsam la dospit pentru 2-3 ore, la căldură și acoperit bolul cu o folie transparentă. Trebuie să crească bine.
- 3
După ce a trecut timpul răsturnăm aluatul pe blatul de lucru pe care am pus făina, presărăm puțină făina și pe aluat și îl împăturim în două, cum închidem o carte, acoperim cu folie și lăsam 30 minute.
- 4
Împăturim pe direcția opusa și iar cu folie încă 30 min, repetăm încă o data împăturirea.
- 5
Întindem aluatul cu mâna într-o tava rotundă sau de care avem, tapetată cu hârtie de copt, punem 3-4 linguri de ulei, presărăm sare, rozmarin și apăsam cu degetele pe aluat din loc în loc până la fundul tăvii.
- 6
Punem tava la cuptorul preîncălzit la 250 grade C în partea de jos a cuptorului, lăsam 10-12 minute și ridicăm tava la mijloc, mai lăsam până se rumenește frumos (cam 8-10 min). Imediat ce am scos-o din cuptor am mai uns-o cu 2-3 linguri de ulei de măsline. Se servește călduță dar e la fel de bună și rece.
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii